Agralco Formación, empresa organizadora del Congreso junto con el Ayuntamiento de Ágreda, ha decidido lanzar su VII Congreso de Alimentos Locales a través de streaming los próximos 9 y 10 de diciembre. En palabras de Andrés Santamaría, responsable de Agralco Formación, “teníamos que hacerlo a pesar de no poder ser presencial para permitir que, tanto productores como hosteleros, mantengan su encuentro anual”.
Angel Cortés, chef y empresario hostelero, regenta junto con Laura Luna el Restaurante Duque de Medinaceli. Cortés hace un análisis de la situación de crisis en la hostelería y de las dificultades de muchos compañeros del sector para mantenerse en activo tras los cierres.
“El restaurante ha dado de comer hasta a 10 familias a la vez que trabajábamos aquí”, declara Eduardo García, último gerente del negocio..
JALON
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