LOS VERMUTS DEL MIRADOR DE MOROS

Moros, en la vertiente zaragozana del Alto Jalón, podría considerarse en sí mismo un mirador por el lugar donde está enclavado. Al norte de Ateca, siguiendo en trascurso del río Manubles, encontramos esta localidad construida sobre un peñón rocoso rodeado por un pronunciado meandro del río. Desde allí podemos ver todo el valle casi desde cualquier punto. Uno muy especial para disfrutar de las vistas, a la vez que de una buena comida, es El Mirador de Moros, el bar del pueblo que se transforma desde terraza mirador, pasando por restaurante, hasta discoteca y que está dando vida a un pueblo al que "a los jóvenes les gusta mucho venir el fin de semana", nos cuenta Luis, el regente del bar.

Luis y su familia llegaron a Moros poco antes de Navidad, en un contexto de restricciones a causa de la alta incidencia del coronavirus, lo que les obligaba a cerrar a las 00 horas. "A pesar de eso, la gente respondió muy bien y hasta se vinieron a comer las uvas con nosotros al bar", explica Luis, muy agradecido a la acogida que le han dado desde la asociación del pueblo 'La Noguera'. "Les hemos dedicado un sandwich con su nombre", detalla. La relación de amor de El Mirador con 'La Noguera' es correspondida. Desde la asociación, Andrea Alejandre nos explica que "se les ve con muchas ganas de trabajar" y alaba la disposición de los nuevos regentes del bar del pueblo: "Fue pedirlo y nos trajeron rápidamente un futbolín y una diana".

Gestionar un bar social, en una localidad con pocos habitantes, no es sencillo. La escasez de público objetivo, sumada a la pandemia y las restricciones, hace de la hostelería una misión complicada. A pesar de eso, Luis ha conseguido crear empleo con su negocio y ha contratado a una camarera, que recientemente ha pasado su periodo de prueba y ya tiene contrato indefinido. "Además de a Sonia, en verano necesitaremos seguramente otras dos personas", indica orgulloso Luis, que ha conseguido hacer negocio gracias a una intensa actividad ofreciendo variedad de pinchos, menús especiales y organizando eventos para atraer al público de Moros y de toda la zona. "Ha venido gente hasta de Alhama de Aragón", detalla. El mismo alcalde de Moros, Manuel Morte, nos contaba que "es muy importante para el pueblo tener el bar activo y se agradece que sean gente que hace cosas". 

Luis y su camarera, Sonia, tras la barra de El Mirador de Moros

Llegados a este punto, con la situación pandémica mucho más relajada y la desaparición de las restricciones, Luis y El Mirador de Moros preparan un mes de marzo lleno de actividades con el que esperan hacer el agosto, no sin realizar una fuerte apuesta por atraer gente a su negocio. Ya este primer fin de semana de marzo, la fiesta de la Cincomarzada en Zaragoza provocará que "la gente va a venir de fin de semana largo", nos cuenta Luis, que ha preparado "un vermú con veinte pinchos distintos, desde saquitos de espinacas con queso de cabra, hasta croquetones", relata mientras se nos hace la boca agua viendo sus expositores en la barra. 

Marzo continuará en El Mirador de Moros con la celebración del Carnaval. La localización del bar de Luis, anexo al Pabellón Municipal, le dará la posibilidad de hacer negocio la noche del 12 de marzo con la fiesta organizada por el Ayuntamiento, que ha preparado una disco móvil con el DJ Dani.R desde las 00 horas. Por ello "hemos decidido contribuir patrocinando tres premios en el Carnaval a los mejores disfrazados", nos cuenta Luis, que se muestra "muy agradecido al Ayuntamiento, que además nos ha propuesto que utilicemos el pabellón para hacer fiestas nosotros".

El fin de semana siguiente a Carnaval, y apoyando la iniciativa de este emprendedor rural enamorado de su nuevo pueblo, El Alto Jalón y El Mirador de Moros invitan a todos los vecinos y vecinas de la localidad, y a todos los lectores y lectoras del periódico, a un concierto de La Fragua, uno de los mejores grupos de versiones rockeras de la comarca, con la que queremos empezar a ponerle ritmo a la comarca. "A partir de marzo quiero tener música en el vermú todos los meses", nos dice Luis no satisfecho del todo con hacer este concierto. Por ello, desde el último domingo de marzo, día 26, y replicados una vez cada mes, El Mirador de Moros y El Alto Jalón llevarán a cabo 'Los vermuts de El Mirador'. Sesiones de música ochentera y noventera, conciertos en directo y otras actuaciones, animarán la hora del aperitivo en Moros para disfrutar de su terraza y las espectaculares vistas ahora que llega el buen tiempo, a la vez que de la extensa carta de tapas, pinchos y platos de este bar que apuesta por la comarca y por generar aquí empleo. Para poder ir, tan solo tendrás que prestar atención al periódico. Pronto os lo contaremos.