CECINA DE VACA CON ALMENDRAS Y QUESO

Ingredientes:

½ kg de cecina de vaca en lonchas

200 gr de almendras en láminas

180 gr de queso parmesano rallado

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Coloca una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, agrega las almendras fileteadas. Remueve constantemente con una cuchara de madera hasta que las almendras cambien de color. Retíralas y resérvalas.

En una fuente, distribuye las lonchas de cecina de manera uniforme y coloca las almendras tostadas sobre la cecina, cubriéndola completamente.

Espolvorea el queso parmesano rallado sobre las almendras y riega el aceite de oliva virgen extra sobre el queso parmesano, vertiéndolo en forma de hilo y de manera delicada.

Puedes servir la cecina en platos individuales o en una fuente, dependiendo de la ocasión y del gusto del cocinero. También puedes añadir especias al gusto si lo deseas.

Esta receta es perfecta para un aperitivo.