Primero, en una sartén, freír unos ajitos y poner los champiñones a que se frían con una guindilla y un chorrito de wiski ( occional coñac o vino blanco ).
Segundo, en otra sartén, freír unos pimientos verdes enteros con aceite y sal.
Tercero, los filetes de cabezada, cortar sus nervios para que no se encojan y con un ajo partido por la mitad, restregarlo por la carne para aromatizar y freir con (en este caso sal negra) pero con sal gorda y un poquito de AOVE.
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