EL CIELO DE MEDINACELI ABRE DE NUEVO SUS PUERTAS ESTE JUEVES

Este jueves 25 de marzo se abrirán de nuevo las puertas de El Cielo de Medinaceli. Regentado Rubén Morales y Alfonso Maroto, este lugar de reunión, que además de restaurante es una galería de arte, realiza su reapertura tras el cierre del pasado 4 de noviembre. Con tan solo un año de vida, pues inauguraron el negocio el 5 de marzo de 2020, poco más de una semana antes de la declaración del Estado de Alarma, esperan tener la continuidad necesaria para hacer rentable una inversión que ha convertido este rincón de Medinaceli en lugar de vanguardia en cuanto al concepto de restauración y de ocio culinario.

"La primera vez que tuvimos que cerrar estuvimos durante dos semanas ayudando a muchos vecinos con todo lo que teníamos en las cocinas de El Cielo", explica Rubén Morales recordando el inicio de la pandemia. Las restricciones y la demonización de la hostelería, principal sector afectado por la crisis, ha hecho que hayan tenido que afrontar "unas pérdidas tremendas", detalla Morales. La inversión realizada para garantizar la seguridad de sus clientes todavía no ha podido ser amortizada, ya que tras el verano, el cierre del 4 de noviembre les ha dejado más de cuatro meses sin trabajar. "Tenemos la responsabilidad de mantener la seguridad de nuestros clientes y hemos apostado desde el primer momento por ello, diseñando un sistema de ventilación cruzada, instalando generadores de ozono, gel...", detalla Rubén. 

El jueves no solo se produce la reapertura del restaurante más cosmopolita del Alto Jalón, sino que también tendrá lugar la inauguración de su nueva terraza exterior. Al más puro estilo de los restaurantes que se pueden encontrar en alguna "piazza" de La Toscana o de Roma, abren este cenador al aire libre de cara al buen tiempo. "Entre la inversión para la adecuación de la seguridad anti covid en el interior y la instalación de la terraza hemos invertido 70.000 euros", señalan los hosteleros, muy preocupados con cada detalle de su local como Alfonso Maroto destaca: "Viajamos mucho para conocer terrazas de los mejores sitios de todo el Mundo y traer aquí ideas".

El Cielo de Medinaceli pone en marcha sus fogones este jueves y espera un fin de semana con muchas visitas a pesar de los cierres perimetrales. Rubén Morales, aunque según nos cuenta "un 70% de la clientela viene de Madrid", espera que el público de la zona y de la capital Soriana responda a la llamada de la propuesta culinaria y artística de su restaurante que mezcla "el producto típico de Soria con las elaboraciones más novedosas y creativas".