FINALIZA EL CURSO DE FLORES COMESTIBLES QUE VOLVERÁ A IMPARTIRSE EN SEPTIEMBRE

Durante los dos últimos fines de semana se ha impartido un Taller de Flores Comestibles en Arcos de Jalón. Organizado por COAG y financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, este Curso de Manipulación, Transformación y Comercialización de Productos Vinculados al Medio Rural ha ayudado a más de una decena de alumnos a conocer el mundo de las flores comestibles y sus posibilidades de negocio.

Entre los asistentes, vecinos de la vertiente soriana del Alto Jalón procedentes de diferentes localidades, como Úrex de Medinaceli, Arbujuelo o el mismo Arcos de Jalón, compartieron aula con una estudiante de Madrid, que se apuntó al curso tras conocerlo por Internet y ha venido a Arcos de Jalón los dos últimos viernes y sábados, y varios alumnos de nacionalidades europeas que se encuentran en Arbujuelo en un programa de intercambio.

Foto: Mari Cruz Casado

El curso, que ha servido a los asistentes para conocer diferentes tipos de flores comestibles, su cuidado y manipulación, así como sus diferentes posibilidades de aplicación a la gastronomía, finalizó ayer con gran satisfacción por parte de los alumnos con respecto a lo aprendido de manos de Laura Carrera, CEO de Innoflower, empresa pionera en la producción de flores comestibles.

Los representantes de COAG de la zona sur de Soria se mostraban ayer satisfechos con la convocatoria y anunciaban la celebración de una nueva edición del curso de flores comestibles para septiembre.