SAMINHAAN SE CERTIFICA COMO ESTABLECIMIENTO DE LA CELTIBERIA

El restaurante y horno de pan Saminhaan, ubicado en Monteagudo de las Vicarías, ha obtenido la certificación como Establecimiento de la Celtiberia, un distintivo que ahora luce en la puerta de su establecimiento. Este reconocimiento, otorgado por la Red de Asociaciones Celtibéricas (RAC), simboliza el apoyo al medio rural y a las iniciativas que dinamizan el territorio.

La certificación de la Celtiberia se suma a otros prestigiosos reconocimientos que ya posee Saminhaan, como el Solete Repsol, que destaca su oferta culinaria de cocina marroquí, argentina y mediterránea, así como su exquisita repostería árabe. Este nuevo sello de defensa del mundo rural refleja el compromiso del establecimiento con la comunidad local, donde ha conseguido generar más de media decena de empleos estables, llegando a prácticamente una decena de trabajadores en temporadas altas, en una localidad con poco más de 160 habitantes.

A finales de 2022, la Asociación para el Desarrollo de la Serranía Celtibérica (ADSC) y la Asociación de Amigos de la Celtiberia (AAC) unieron fuerzas para proyectar y promover un espacio común que facilite el contacto, intercambio y colaboración entre todas las asociaciones del ámbito cultural y social celtibérico. Este esfuerzo dio origen a la Red de Asociaciones Celtibéricas (RAC), que busca recuperar y enriquecer la contribución de la Celtiberia a la vida social de España, así como preservar la memoria de una región que fue próspera y pujante en el pasado.

Paralelamente, ambas asociaciones han desarrollado la Red de Municipios de la Celtiberia, una iniciativa que busca apoyar y complementar las manifestaciones comunales que requieren su impulso y presencia. Esta red incluye varias localidades del Alto Jalón, entre ellas Monteagudo de las Vicarías, con el objetivo de tejer una red de municipios, asociaciones, empresas y personas comprometidas con el desarrollo de la zona más despoblada del país, la Celtiberia.

Con la certificación como Establecimiento de la Celtiberia, Saminhaan reafirma su compromiso con la promoción de la cultura y el desarrollo rural, contribuyendo a mantener viva la memoria y la riqueza cultural de la Celtiberia. Este reconocimiento no solo destaca la calidad y diversidad de su oferta gastronómica, sino también su papel como motor de desarrollo local en el Alto Jalón.