HUEVOS RELLENOS DE ATUN CON SALSA ROSA

Ingredientes:

Huevos: 4

Atún en conserva: 220 g (1 lata grande)

Mayonesa: 80 g

Ketchup: 30 g

Aceitunas: 8

Sal: Al gusto

Preparación:

Coloca una olla a fuego medio-alto y añade agua suficiente para cubrir los huevos, cuando el agua comience a calentarse, agrega sal y los huevos.

Una vez que el agua rompa a hervir, cuece los huevos durante 10-12 minutos, según el tamaño.

Tras la cocción, retira los huevos y colócalos en un bol con agua fría para cortar la cocción y deja reposar durante 3-4 minutos.

Una vez enfriados, golpea ligeramente los huevos para romper la cáscara y pélalos con cuidado.

Corta los huevos a la mitad y retira las yemas con precaución para no romper las claras. Las claras servirán como base para el relleno.

En un vaso batidor, añade el atún escurrido, las yemas de los huevos, las aceitunas, la mayonesa y el ketchup y tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.

Coloca la crema de atún y mayonesa en una manga pastelera para facilitar el relleno y lograr una presentación más atractiva. Si no dispones de una manga pastelera, usa una cuchara de postre para colocar el relleno en las claras. Rellena generosamente cada clara con la crema preparada.

Decora cada huevo relleno con una rodaja de aceituna y espolvorea un poco de cebollino fresco picado finamente.

Reserva los huevos rellenos en la nevera hasta el momento de servir. Se recomienda servirlos frescos para disfrutar de su mejor sabor.

¡Listo! Disfruta de estos deliciosos huevos rellenos de atún y mayonesa como aperitivo o plato principa