Ingredientes
Pollo
Ajos
Laurel
Pimiento choricero
Estrella de anís
Trocito de rama de canela
Vino blanco
Tomillo
Romero
Cúrcuma
Pimentón
Jengibre
Comino
Orégano
Coñac
Elaboración
Primero, poner sal al pollo troceado.
Segundo, moler o machacar las especies que no estén en polvo como el tomillo y el romero y hacer una mezcla de todas.
Tercero, en una sarten freír los ajos y el laurel y el trocito de canela ,la estrella de anís y el pimiento choricero y retirar a un plato.
Cuarto, poner en ese aceite el pollo y espolvorear el popurrí de las especies y freir a fuego medio.
Quinto, poner un buen vaso de vino blanco otro de coñac y cubrir con agua.
Sexto, cuando ya el pollo este blandito añadir su laurel y sus ajos y que hierva 15 mnts
Comentarios