LO DE LAS SETAS

Decía Miguel Delibes: “Si el cielo de Castilla es tan alto, es porque lo levantaron los campesinos de tanto mirarlo”. Pues deciros que por aquí y en estas fechas no solo lo levantan los campesinos, si no todo hijo o hija de vecino que se precie por esta zona no hace más que mirar al cielo esperando la deseada lluvia para que pueda salir en algún momento el ansiado tesoro - que ni el anillo de Mordor - del que vamos hablar hoy: la seta.

El procedimiento, en apariencia, es muy sencillo: unas tormentas en verano, unos días buenos de humedad en otoño y antes de las heladas empiezas a ver brotadas de hongos que parece eso un campo de fútbol de regional preferente. Obviamente, la cosa es algo más compleja que esto. Para empezar porque este año no hubo casi no tormentas en verano, y mira que le ponemos empeño en que llueva porque a veces en algunos pueblos contratamos cada verbena que para nosotros se queda. Además esas tormentas tienen que ser de las buenas buenas, de esas que estás tan plácidamente en la terraza o calle jugando una partida de guiñote con tus chanclas y tu gorrita de la caja rural para que no te moleste el sol y de repente suena un petardazo que ni en las Fallas y todos a correr nivel “¡que se le riza el pelo a la abuela y mañana hay misa!”. Hablamos de tormentas de agua, no de la del Reino Unido que ahí tienen una liada que un poco más y nos vuelve el Boris Johnson a la palestra aunque bueno, si hubiera vuelto a lo mejor de agua escaseábamos, pero Beeffeter no nos iba a faltar.

Una vez que se dan las condiciones óptimas para el hongo, salimos en tromba a por el preciado premio. Aquí lo que más se estila es el champiñón, níscalo y la seta de cardo, pero hay muchas especies más. En esta parte es en la que más cuidado tienes que tener, pues ya sabes aquello de “mejor malo conocido, que bueno por conocer”, esto aplícatelo a las setas que como un día cojas una mala puedes acabar en la UCI o presentando un programa de Telecinco. Hay también algunos tipos de setas que hacen que se te cambien la percepción del mundo a tu alrededor, alucinógenas las llaman, y lo mismo te hacen ver al Almazán ganando al Atlético de Madrid sin ver el partido como buenos los programas de Telecinco, que aquí es a lo mejor donde está el éxito claro.

Pero lo más importante de esto no es nada de lo dicho anteriormente, lo más importante, al igual que en el huerto, es presumir de las setas la que hemos cogido. ¿Dónde? Buena pregunta, aquí no soltamos prenda de los corros buenos de setas ni aunque estemos en nuestro lecho de muerte y la última voluntad de tu hija antes de que se case es que se lo cuentes, es más, antes cedes todos tus bienes y dinero a un youtuber que no sabe leer que decir un corro bueno de setas que sepas tu. Que tu te crees que eres el único que se lo sabe del mundo mundial, pero la realidad es que lo mismo ese corro se lo saben otros siete del pueblo y eso que estás viviendo tu sólo en él. Una vez que has cogido una cantidad buena de kilos lo que más se estila es llegar directo con la cesta al bar o centro social del pueblo con una sonrisa de oreja a oreja que ni Pedro Sánchez comprando mantequilla de Soria. Aquí ándate rápido pues lo más probable es que haya doce que hayan cogido más que tú y tu sonrisa se vuelva en llanto y agonía como si viniera Ana Rosa directo a ti a contarte lo feo que está pagar impuestos.

Como en todo, aquí también tenemos categorías de las mejores y peores, pero podríamos decir que la seta de cardo y el boletus son los que están en la Champions y el champiñón o níscalo de un palmo en descenso sin frenos peor que el Elche, ironías de la vida que el champiñón no vaya a la Champions …

En fin, que mucho cuidadito si salimos estos días al monte pues en algún pinar es fácil perderse. Id con ropa adecuada para ello, algo de comer y beber y sobre todo PACIENCIA, aunque en este caso si te llevas unas paciencias de Almazán matas dos pájaros de un tiro y como, seguramente, no vayas a ver una seta ni media, si lo juntas con el bocata de tortilla y un torrezno pues eso que te llevas, si tampoco aspiras a más. Un saludo altojaloner@s!!!

PD: a por hongos se va con cesta o mallita con agujeros y navajilla, si pretendes ir al monte con bolsa de plástico ojalá te pille una banda de seteros criminales y te dejen pues eso, para criar hongos.