RESTAURANTE DUQUE PRESENTA SU ESPERADO MENÚ DEGUSTACIÓN DE LA TRUFA NEGRA 2024

El afamado Restaurante Duque de Medinaceli, reconocido con el premio Jalón de Plata de Gastronomía 2021, galardonado con el premio Travelers' Choice 2022 por Trip Advisor y Recomendado en la Guía Repsol 2023, abre la esperada temporada de la Trufa Negra para deleitar a los amantes de la alta cocina con su esperado Menú Degustación.

El Restaurante Duque de Medinaceli, en uno de los dos Pueblos más Bonitos de España del Alto Jalón, se ha consolidado como un referente gastronómico, destacando por su habilidad en el manejo de la trufa negra, el "oro negro" de Arbujuelo. Con la llegada de la temporada trufera, el restaurante presenta su propuesta culinaria más esperada, generando desde su primer fin de semana una gran expectación y cosechando elogios de comensales y críticos gastronómicos.

Bajo la dirección del chef medinense Ángel Cortés y la supervisión de Laura Luna Pueyo, jefa de sala y regente del establecimiento, el Menú Degustación de la Trufa 2024 promete una experiencia gastronómica única. Compuesto por ocho exquisitos platos, este menú rinde homenaje al sabor inconfundible de la trufa negra, integrándola magistralmente en cada creación culinaria.

Nos lo cuenta su Chef Ángel Cortés en los micrófonos de Alto Jalón Radio.

El Menú Degustación de la Trufa 2024 incluye:

1. Ensaladilla de vieira con caviar Tobiko: Un inicio fresco y sofisticado que despierta el paladar.
2. Guisante fresco con asadillo de tomate y jabugo al corte: Una combinación de sabores que resalta la calidad de los ingredientes.
3. Huevo piña y foie: Una explosión de texturas y aromas que cautiva los sentidos.
4. Morro guisado “como siempre”: Un plato tradicional reinventado con maestría y creatividad.
5. Bakalao de vigilia: Una propuesta que rinde homenaje a la cocina de Cuaresma con un toque contemporáneo.
6. Tartar de vaca con tuétano y caldo de trompeta negra: Un encuentro de sabores intensos y sofisticados.
7. Tiramisú: Un clásico italiano reinterpretado de manera exquisita.
8. Pantera Rosa: Un postre sorprendente que cierra la experiencia culinaria con broche de oro.

El Menú Degustación de la Trufa 2024 puede disfrutarse los fines de semana por 65 euros, previa reserva. "Este año hemos dado un paso más allá con el menú", destaca Laura Luna Pueyo, quien invita a todos los apasionados de la buena mesa a descubrir la magia gastronómica que ofrecen en Restaurante Duque.

Siendo fieles a su compromiso con la excelencia gastronómica, Restaurante Duque de Medinaceli promete transportar a los comensales a un viaje de sabores y sensaciones, donde la trufa negra se erige como la estrella indiscutible de este festín para los sentidos.