TAISI RECIBE EL PRESTIGIOSO SUPERIOR TASTE AWARD 2025 POR SU MERMELADA DE JENGIBRE 'MADE IN CALATAYUD'

La empresa de Calatayud, Taisi, ha sido galardonada con el Superior Taste Award 2025 por su mermelada de jengibre, un reconocimiento otorgado por el International Taste Institute de Bruselas, que avala la excelencia sensorial de productos gastronómicos de todo el mundo. Este premio sitúa a la mermelada de jengibre de Taisi entre los productos más destacados a nivel internacional por su calidad y equilibrio de sabores.

Una evaluación rigurosa por parte de expertos internacionales

El proceso de selección del Superior Taste Award es altamente exigente y está basado en una cata a ciegas realizada por un jurado compuesto por más de 200 chefs y sumilleres de prestigiosas instituciones como Le Guide Michelin y Gault & Millau. Durante la evaluación, los expertos analizaron el producto en función de cinco criterios clave: primera impresión, que valora la reacción espontánea al probar el producto; visión, donde se examina el color, transparencia y aspecto general; olfato, que analiza el aroma y su influencia en la experiencia gustativa; sabor, que evalúa el equilibrio entre los cinco sabores básicos (dulce, salado, ácido, amargo y umami); y finalmente, textura, que se centra en la viscosidad, consistencia y equilibrio en boca.

Con una puntuación global del 85%, la mermelada de jengibre de Taisi ha obtenido dos estrellas en la evaluación, destacando por su textura suave, equilibrio entre dulzor y acidez y su perfil especiado y vibrante. Según el jurado, este producto se distingue por su "equilibrio perfecto entre lo dulce y lo especiado, con una textura fina y un carácter aromático potente que despierta los sentidos".

Un historial de reconocimientos internacionales

El Superior Taste Award 2025 se suma a una larga trayectoria de premios internacionales que han reconocido la calidad y la innovación de los productos de Taisi en distintas ediciones anteriores. Entre sus logros destacan el Golden Organic Award y Premio Sabor Superior 2020 otorgado a su Mermelada Ecológica de Fruta de la Pasión; las tres estrellas del ITQI en 2016 y 2019 concedidas a sus Discos de Naranja Confitada; las dos estrellas del ITQI otorgadas a la Mermelada Extra de Garnacha por su equilibrio de sabores; el reconocimiento al Kiwi en Almíbar con dos estrellas del ITQI por su autenticidad y armonía en el sabor; y finalmente, la Zanahoria Confitada, que también recibió dos estrellas del ITQI, siendo destacada por su excelente sabor y textura.

Compromiso con la excelencia y la innovación

Con este nuevo galardón, Taisi reafirma su posición como una de las empresas líderes en la producción de mermeladas, frutas y verduras confitadas y rellenos de alta calidad. Su mermelada de jengibre, ya disponible para los amantes de los sabores intensos y equilibrados, es un ejemplo del esfuerzo continuo de la marca por innovar y mantener la excelencia en cada uno de sus productos.

Para más información sobre este reconocimiento o solicitar entrevistas y muestras del producto, los interesados pueden contactar con la Dirección General de Taisi o con su equipo comercial y de innovación.