MEDINACELI SE PREPARA PARA RECIBIR A CIENTOS DE VISITANTES PARA 'TRUFAX MEDINACELI 2025'

Este sábado 22 de febrero ha dado comienzo la primera edición de Trufax Medinaceli 2025, una feria dedicada a la Tuber melanosporum, con la ambición de consolidarse como un referente en el sector trufero. El evento, promovido por la Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Soria, cuenta con el respaldo de la Diputación de Soria y el Ayuntamiento de Medinaceli y tiene como principal objetivo potenciar la comercialización de este preciado hongo y dinamizar el turismo gastronómico en la provincia.

La inauguración ha contado con la presencia del presidente de la Diputación, Benito Serrano, el alcalde de Medinaceli, Gregorio Miguel, y el presidente de ATRUSORIA, José Manuel Pérez, con Fran Álvarez, director de El Alto Jalón, como maestro de ceremonias. Durante el acto, se ha destacado la importancia de esta feria como un espacio de encuentro para truficultores, productores y amantes de la gastronomía.

Un evento con sabor y calidad

El Palacio Ducal de Medinaceli acoge a 22 expositores, incluyendo truficultores de renombre, viveros, artesanos y productores locales de miel, lavanda, aceite y repostería. Entre los participantes locales, destacan iniciativas como La Moderna Rural Shop de Arcos de Jalón, Olivo de Soria de Montuenga de Soria y el Centro de Artes Tradicionales de Medinaceli.

Hoy, sábado, los asistentes han podido disfrutar de una de las citas más esperadas: el Concurso a la Mejor Trufa del Mundo, celebrado a las 11:00 horas, con un jurado experto compuesto por 11 miembros, entre los que se encuentran figuras como Laura Luna Pueyo, Carlos González y Lucía Redondo. A las 12:30 horas, ha tenido lugar la entrega de los I Premios Trufax Medinaceli, seguida por la subasta de las dos primeras trufas clasificadas en el concurso. Esta tarde, los visitantes podrán asistir a la ponencia sobre trufiturismo a cargo de Joaquín Latorre.

Experiencias únicas para los amantes de la trufa

Medianceli seguirá siendo el epicentro de la trufa negra también durante la jornada de mañana, domingo 23 de febrero. A las 11:30 horas, el experto José Miguel Altelarrea de Cesefor ofrecerá una ponencia sobre la lonja de Abejar, un tema clave para el sector trufero. A las 12:30 horas, en el Campo de San Nicolás, se celebrará una espectacular exhibición de búsqueda de trufa con perros, permitiendo a los asistentes conocer de cerca el proceso de recolección de este codiciado hongo.

Además, durante todo el fin de semana, los visitantes podrán disfrutar del encanto de Medinaceli, uno de Los Pueblos Más Bonitos de España, y degustar menús especiales en el Restaurante Duque de Medinaceli, donde la trufa negra se convierte en la gran protagonista culinaria.

Un futuro prometedor para la trufa negra soriana

Con esta primera edición de Trufax Medinaceli, Soria refuerza su posición en el mapa trufero internacional. La feria aspira a consolidarse como una cita anual de referencia en la que la trufa negra sea el centro de atención, al mismo tiempo que se pone en valor la riqueza gastronómica y cultural de la provincia. Desde la organización, se invita a todo el público a seguir participando en esta experiencia única que une tradición, innovación y el incomparable sabor de la trufa negra.