EL RESTAURANTE DUQUE DE MEDINACELI, PREMIO ESTABLECIMIENTO HOSTELERO SORIANO DEL AÑO EN LOS XI PREMIOS ASOHTUR

El Restaurante Duque, ubicado en Medinaceli y referente gastronómico del Alto Jalón soriano, ha sido distinguido con el Premio al Establecimiento Hostelero del Año en la XI edición de los Premios Hosteleros que otorga ASOHTUR, la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo. La ceremonia tendrá lugar el próximo 29 de julio en el Círculo Amistad Numancia de Soria, coincidiendo con la festividad de Santa Marta, patrona del sector.

Fundado en 1961 y actualmente gestionado por Ángel Cortés y Laura Luna, el restaurante ha sido reconocido por su combinación de tradición, innovación y compromiso con el territorio. Recomendado por la Guía Repsol 2025, el Duque representa un modelo de hostelería enraizada en el entorno rural, con una apuesta firme por el producto local y el respeto al patrimonio arquitectónico, al operar en un edificio histórico protegido cuya renovación se realizó íntegramente con gremios y proveedores locales.

El galardón premia no solo la calidad culinaria del establecimiento, que fusiona cocina tradicional con toques contemporáneos, sino también su contribución a la dinamización del medio rural y su ejemplo de retorno profesional al territorio. Ángel, natural de Medinaceli, y Laura, originaria de Huesca, se formaron en cocinas de alto nivel como Akelarre de Pedro Subijana en San Sebastián o el Balneario de Panticosa, antes de regresar a Soria para liderar un proyecto hostelero que revitaliza tanto el legado familiar como la oferta gastronómica de la comarca.

Desde la organización se destaca el valor de iniciativas como la del Duque en territorios como el Alto Jalón, donde la hostelería de calidad se convierte en herramienta de desarrollo, fijación de población y proyección turística. El reconocimiento a este establecimiento se suma al otorgado al Virrey Palafox como Empresario Hostelero 2025 y a la Mención Especial concedida a Millán Maroto por su trayectoria pionera en la cocina micológica soriana.

Con estos premios, ASOHTUR visibiliza el esfuerzo del sector hostelero por adaptarse a los nuevos tiempos sin renunciar a sus raíces, destacando ejemplos que, como el del Restaurante Duque, refuerzan la identidad gastronómica y cultural de la provincia desde enclaves rurales como Medinaceli.