RESTAURANTE DUQUE RECOGE SU GALARDÓN COMO ESTABLECIMIENTO HOSTELERO SORIANO DE 2025

El Restaurante Duque de Medinaceli ha sido distinguido este martes con el Premio Establecimiento Hostelero 2025 que concede la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR), en el marco de la XI edición de los Premios Hosteleros celebrada en el Círculo Amistad Numancia de Soria con motivo del día de Santa Marta, patrona del sector. El jurado ha valorado su capacidad para aunar tradición e innovación, manteniéndose como un emblema gastronómico en el sur de la provincia y, especialmente, como uno de los principales motores turísticos del Alto Jalón.

El galardón ha sido recogido por sus actuales responsables, Ángel Cortés y Laura Luna, representantes de la tercera generación familiar al frente del restaurante, quienes emocionaron al público recordando el compromiso con el territorio que adquirieron al regresar a Medinaceli tras años de formación en cocinas de prestigio como Akelarre o el Balneario de Panticosa. El jurado ha subrayado su apuesta por el producto local y su fidelidad a la cocina soriana, así como su vocación de servicio en un enclave patrimonial de primer nivel.

Durante su intervención, los premiados compartieron el reconocimiento con los padres de Ángel, Ángel Cortés y Esther Huerta, destacando que fue precisamente su padre quien confió desde el principio en el proyecto y pudo ver culminado el sueño de sus hijos antes de fallecer. La historia del Duque se consolida así como un ejemplo de continuidad generacional, innovación en el medio rural y defensa activa del patrimonio gastronómico y cultural del Alto Jalón.

El acto también ha rendido homenaje a otras figuras destacadas del sector en la provincia de Soria, como la familia Martínez Soto, del Virrey Palafox de El Burgo de Osma, premiada por sus 50 años de Jornadas de la Matanza, y Millán Maroto Cano, pionero de la cocina micológica. La ceremonia ha contado con la presencia de autoridades provinciales y autonómicas, entre ellas el alcalde de Medinaceli, Gregorio Miguel, quien ha respaldado con su asistencia el reconocimiento al papel que juega la hostelería en la vertebración económica y cultural del sur soriano.