Ingredientes
Arroz
Caracoles
Pollo al aji-moruno ( maritarros)
Sofrito
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla ajo
Especie paella
Coñac
Caldo de esqueleto de pollo
Hueso de jamón
Ajos
Laurel
Tomate
Puerro
Apio
Zanahoria
Huesillo blanco
Agua
Sal
Caracoles cocidos con especies de caracoles
Tomillo
Romero
Hierbabuena
Comino
Y chorizo
Elaboración
Primero, cocer los caracoles.
Segundo, freír las verduras.
Tercero, hacer un caldo con esqueletos de pollo y huesos.
Cuarto, sacar tarros de pollo guisado (mari-tarros).
Quinto, poner el arroz y cocer durante 18 min. y dejar 6 min. de reposo.
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