EL MEDINENSE PEDRO TORCAL PRESENTA EN ALTO JALÓN RADIO SU PROYECTO '3REALES'

Pedro Torcal, natural de Medinaceli, ha compartido en los micrófonos de Alto Jalón Radio los detalles del innovador proyecto que lleva junto a sus socios Alberto de Lucas y José Luis Fernández, 'eMobodega 3Reales', una iniciativa centrada en la elaboración de vinos únicos ligados a las emociones y respetuosos con el medio ambiente y las tradiciones locales. 

Durante la entrevista, Pedro ha destacado la recuperación de la histórica variedad de uva Listán Prieto en la península Ibérica como uno de los logros principales del proyecto. "Tras numerosos estudios en viñedos abandonados y análisis de ADN, se identificaron ejemplares vivos en Guadalajara, lo que permitió certificar la variedad y emprender el proyecto '3 Reales'", nos cuenta Torcal.

La uva Listán Prieto, una de las variedades más antiguas de la península ibérica, tuvo un papel crucial en la historia vitivinícola tras su llegada a Sudamérica a partir de 1492, época en la que su cultivo era ampliamente extendido en España. Sin embargo, con el tiempo, esta uva fue perdiendo protagonismo debido a su baja productividad. Un agricultor de un pueblo de Guadalajara, cuya familia ya cultivaba esta variedad, fue clave en su traslado al continente americano. Allí, logró establecer el primer viñedo capaz de competir con los vinos importados desde España, que, tras meses de travesía, a menudo llegaban en mal estado

El esfuerzo de eMobodega ha sido reconocido con el Premio ACYRE Madrid a la investigación gastronómica por la recuperación de la Listán Prieto. Además, Pedro ha señalado que desde 2021 se ha estado trabajando en la elaboración de estudios históricos y científicos en colaboración con instituciones de España, Argentina y Perú, así como con viticultores de Canarias y Madrid.

Por último, Pedro ha anunciado la participación de eMobodega 3Reales en el Salón de Vinos Radicales, que celebra su décima edición el próximo 20 de enero en el Colegio de Arquitectos de Madrid. Este evento reunirá a viticultores de diferentes paises y profesionales del sector hostelero y de restauración, quienes podrán conocer de cerca los vinos y el proyecto contactando previamente a través de las redes sociales o la página web del proyecto.

La recuperación de esta histórica uva y la creación de un proyecto tan ligado a la tierra tienen detrás una historia llena de pasión que Pedro Torcal ha relatado con detalle, dejando claro que el objetivo de eMobodega 3Reales no es hacer su vino, sino crear vinos que hablen de las personas que forman parte del proyecto, "aunque en la web no tenemos una tienda como tal, ya que no tenemos una gran producción, si nos escriben a través de la página, hacemos envios a toda España", ha concluido el viticultor.

Escucha aquí la entrevista completa