La tradicional carnicería de Ariza, reconocida con el Jalón de Plata 2023 institucional 'A toda una vida', ha demostrado ser no solo un referente en el sector, sino también un custodio de las tradiciones gastronómicas de la región. Ahora, recuperarán el sabor del chorizo de 'Un Alto en el Camino' de Arcos de Jalón, conocida posada y fonda del pasado siglo en la localidad soriana del Alto Jalón. Leer más
En el casi centenario obrador de la Carnicería González Romero, ubicada en el corazón de Ariza, ha llegado una receta cargada de historia y nostalgia, rescatada del recuerdo de la trastienda del ultramarinos de 'La Isabel', conocido por todos en Villalengua. (leer más)
Esta receta no es solo una lista de ingredientes; es un testimonio de la conexión entre pueblos y vecinos, de la importancia de preservar tradiciones y de la dedicación de familias como los Gonzalez Romero, que durante 95 años han sido guardianes del auténtico sabor del Alto Jalón. (lee más)